Emily Valdez
Emily Valdez es originaria de San Jacinto, una pequeña ciudad del sur de California. Se mudó a Fresno en 2011 para asistir a Fresno State como estudiante de nutrición con el objetivo de convertirse eventualmente en una dietista registrada (RD).
Planeaba dejar el Valle Central después de la universidad para volver a vivir más cerca de su casa. Durante la escuela, Emily no era consciente de lo que quería hacer como RD, pero estaba muy interesado en convertirse en un dietista deportivo.Después de completar su licenciatura en 2015 comenzó el FresnoState Dietetic Internship donde llegó a experimentar muchos trabajos diferentes dietistas podrían hacer. Tras las prácticas comenzó a trabajar en Camarena Health en 2016 y desde entonces está aquí.
Durante su estancia en Camarena Health, Emily ha desarrollado una pasión por trabajar con pacientes con diabetes y con la comunidad desatendida. Durante sus estudios, nunca se imaginó trabajando en el ámbito de la educación diabética, pero ahora ha encontrado una verdadera pasión por ayudar a los pacientes con diabetes. Incluso ha dado un paso más y ha conseguido un certificado en educación diabética. Este certificado demuestra que Emily hace gala de una educación y una atención de máxima calidad cuando trabaja con los pacientes para ayudarles a controlar con éxito su diabetes.
Emily espera seguir aumentando las clases de diabetes en CamarenaHealth para llegar a más personas en el condado de Madera. Aunque nunca se imaginó a sí misma trabajando en la educación sobre la diabetes en el Valle Central, le encanta ayudar a la gente de aquí a entender cómo alcanzar sus objetivos de salud con la esperanza de vivir más tiempo y con más salud.